Nell’ “acetaiailvitigno” e’ arrivata una nuova botticella. Questa botticella ben tenuta e’ datata anni 1960 dove i nostri nonni ci mettevano il vino per fare l’aceto di vino. Curioso e’ il tipo di botticella con manico per essere trasportata facilmente da un posto all’altro, ora dovra’ trasformare il mosto cotto in buon aceto balsamico!!
Una piccola parte di prodotti di produzione propria, limoncino e nocino barricato anno 2015 e grappa barricata nelle botticelle di cieliegio e rovere!!
Mentre l’aceto, futuro balsamico, riposa e matura con tanta pazienza nelle sue botticelle.
in questi 5 bottiglioni dimorano liquori di mia produzione cosi suddivisi: 1 bottiglione con alcool buongusto a 95 gradi + pera abate
2 bottiglioni con alcool buongusto a 95 gradi + pesca gialla
1 bottiglione con vodka bianca + pesca gialla
1 bottiglione con vodka bianca + prugne agostane.
lascio al sole fino a fine ottobre eppoi inizio a filtrare ed imbottigliare per poi assaporare liquori fatti in casa!!
Ed ecco che prima della meta’ giugno le noci sono pronte, e occorre fare il buon nocino che verra’ poi messo a barricare nelle botticelle.
ciaooo
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![12494728_1791817014379113_8270050536835853454_n[1]](http://acetaiailvitigno.com/wp-content/uploads/2016/03/12494728_1791817014379113_8270050536835853454_n1-150x150.jpg)
Ed ecco qui la classica marmellata di birra, devo dire che e’ un po’ diversa dalla classica marmellata di frutta, ma e’ ugualmente gustosa e mangiabile!!!
Ed ecco il limoncino 2016, dopo 3 mesi in cui i limoni sono rimasti a macerare con l’alcool e lo zucchero, oggi ho iniziato ad imbottigliare(Limoni di Cristian Fantesini). Ecco alcune bottiglie
Ieri sera bella cena con gli amici della confraternita, ristorante Prater di Sant’Ilario, Chef Tinterri!!!
iniziano I lavori nell’ acetaiailvitigno con travasi e rincalzi!!!!
