Benvenuti all’Acetaia “Il Vitigno”
“Il Vitigno” è più di un semplice nome: rappresenta il nostro legame con la terra e la tradizione di famiglia, che da generazioni si dedica con passione alla produzione di eccellenze artigianali. Le nostre vigne, piantate negli anni ’60, coltivano uve pregiate come Ancellotta, Salamino, Maestri e Grasparossa. Da queste varietà nasce il nostro prezioso Mosto Cotto, l’essenza del nostro aceto balsamico tradizionale.
Sul nostro sito troverete una porta aperta verso il cuore della nostra acetaia: potrete immergervi nella storia della famiglia, esplorare i processi tradizionali dei travasi annuali e scoprire i segreti delle nostre botti pregiate. Lasciatevi guidare attraverso articoli che raccontano la maestria dietro la nostra produzione, non solo per l’aceto balsamico, ma anche per altre specialità come la birra, il nocino e il limoncino, tutte nate dalla stessa passione per la qualità.
Inoltre, abbiamo raccolto per voi uno spazio speciale dedicato ai tecnicismi e alle innovazioni che mantengono vive le nostre tradizioni, oltre a estratti dal libro autobiografico del fondatore, che vi porterà nelle memorie e nei racconti della nostra terra.
Se siete appassionati o semplicemente curiosi di scoprire i segreti dell’aceto balsamico di qualità, vi invitiamo a lasciarvi affascinare da questo viaggio tra passato e futuro.
