Quest’anno le noci con la stagione “pazzerella” sono maturate molto presto, infatti nella prima decade del mese di giugno gia’ si poteva raccogliere la noce per fare il nocino. Dopo aver fatto ben 20 litri l’anno scorso, quest’anno mi sono accontentato di farne solo 10, anche perche’ casualmente ho fatto il nocino nel momento giusto.
Infatti un sabato pomeriggio per sfizio ho raccolto qualche noce e provato a vedere se era pronta per il nocino, ed infatti quasi preso alla sprovvista in fretta e furia sono andato a prendere tutte le noci che mi occorrevano e alcool 90 gradi per fare il nocino.
Ancora oggi l’alcool e’ con il nocino e lo zucchero e resteranno insieme fino a Natale 2014, poi il nocino verra’ messo nelle botticelle di rovere per farlo invecchiare e “godere” del nocino barricato, ottimo liquore!!!
Buon Nocino a tutti!!!
