Anche quest’anno abbiamo prodotto il nocino. E’ un anno particolare perche’ . grazie alle ultime gelate primaverili, le noci sono scarse sulle piante. Molte cadono prima di essere raccolte, ed e’ quasi impossibile fare tanto nocino.
Calcoliamo che ogni litro di alcool, occorrono 1 kg di noci o poco piu’. Pertanto non abbiamo fatto tanto prodotto, anche se occorre accontentarsi.
Nella nostra acetaia l’aceto (futuro balsamico) inizia ad essere buono e si intravede l’oro nero formarsi come dovrebbe. Dopo ben 11 anni di produzione pian piano si vedono i risultati.
Nell’acetaia il vitigno, oltre al futuro balsamico abbiamo prodotti come il Nocino – Limoncino e tanti altri liquori a seconda dell’annata.
Acetaia il vitigno.
